ABSTRACT
This work researched and compared the contamination by enteroparasites in lettuce (Lactuca sativa) commercialized in the supermarkets and street markets of Campo Mourão, State of Paraná. 150 samples of lettuce were analyzed through sedimentation method (Hoffmam), being 75 samples from supermarkets and 75 from street markets. The sediment was analyzed in optic microscope. The supermarkets samples showed contamination by parasites of 56% (42/75); while contamination of street markets samples showed 58.7% (44/75). The principal parasites observed in supermarkets samples were: Ascaris spp 54.7%, Toxocara spp 2.4%, Strongyloides spp 4.8%, Entamoeba spp 35.7% and Taenia spp 2.4%. Important parasites observed in street markets were: Ascaris spp 13.6%, Strongyloides spp 11.4%, Entamoeba spp 47.7%, Ancylostoma spp 9.1%, Taenia spp 2.3%, Fasciola hepatica 6.8% and Trichuris spp 9.1%. These results indicate that the samples of lettuce are in disagreement with current law and point out the necessity of a sanitary education program for vegetable producers and vegetable manipulators
Este estudo investigou e comparou a contaminação por enteroparasitas em alfaces (Lactuca sativa) comercializadas em supermercados e feiras livres do município de Campo Mourão, Estado do Paraná. Foram analisadas 150 amostras de alfaces, pelo método de sedimentação espontânea (Hoffmann), sendo 75 amostras provenientes de supermercados e 75 amostras de feiras livres. O sedimento foi analisado em microscópio óptico. Das amostras analisadas, 56% (42/75) e 58,7% (44/75) apresentaram contaminação por parasitas, dos supermercados e feiras livres, respectivamente. Os principais parasitas encontrados em supermercados foram: Ascaris spp 54,7%, Toxocara spp 2,4%, Strongyloides spp 4,8%, Entamoeba spp 35,7% e Taenia spp 2,4%; e em feiras livres foram: Ascaris spp 13,6%, Strongyloides spp 11,4%, Entamoeba spp 47,7%, Ancylostoma spp 9,1%, /em>Taenia spp 2,3%, Fasciola hepatica 6,8% e Trichuris spp 9,1%. Esses resultados indicam que as amostras de alfaces estão em desacordo com a legislação vigente e salientam a necessidade de aplicação de um programa de educação sanitária direcionado a horticultores e manipuladores de hortaliças
ABSTRACT
Este estudo investigou e comparou a contaminação por enteroparasitas em alfaces (Lactuca sativa) comercializadas em supermercados e feiras livres do município de Campo Mourão, Estado do Paraná. Foram analisadas 150 amostras de alfaces, pelo método de sedimentação espontânea (Hoffmann), sendo 75 amostras provenientes de supermercados e 75 amostras de feiras livres. O sedimento foi analisado em microscópio óptico. Das amostras analisadas, 56 por cento (42/75) e 58,7 por cento (44/75) apresentaram contaminação por parasitas, dos supermercados e feiras livres, respectivamente. Os principais parasitas encontrados em supermercados foram: Ascaris spp 54,7 por cento, Toxocara spp 2,4 por cento, Strongyloides spp 4,8 por cento, Entamoeba spp 35,7 por cento e Taenia spp 2,4 por cento; e em feiras livres foram: Ascaris spp 13,6 por cento, Strongyloides spp 11,4 por cento, Entamoeba spp 47,7 por cento, Ancylostoma spp 9,1 por cento, Taenia spp 2,3 por cento, Fasciola hepatica 6,8 por cento e Trichuris spp 9,1 por cento. Esses resultados indicam que as amostras de alfaces estão em desacordo com a legislação vigente e salientam a necessidade de aplicação de um programa de educação sanitária direcionado a horticultores e manipuladores de hortaliças